Légumes

Riz crémeux aux épices et épinards

Ce riz bien moelleux et parfumé est délicieux et très simple à préparer, surtout si on utilise un reste de riz déjà cuit. Tout d'abord, faire cuire à l'eau bouillante salée un grand verre de riz thai ou basmati (à moins que l'on ait un bol de riz déjà cuit au frigo.). Dans une sauteuse,… Lire la suite Riz crémeux aux épices et épinards

Légumes

Purée de carottes aux épices

Cette purée douce et vitaminée est aussi réconfortante, et pleine de bienfaits. Peler 3 belles carottes et les couper grossièrement. Dans une casserole, faire fondre 1 cuillère à soupe d'huile de coco. Pendant ce temps, peler un morceau d'un cm environ de racine de curcuma. Le couper très finement, puis le faire revenir à feu… Lire la suite Purée de carottes aux épices

Salades composées

Salade ananas/avocat/tomate

Cette salade super fraîche et vitaminée se prépare à l'avance, elle n'en sera que meilleure. Les différents goûts vont se mélanger et la rendre savoureuse. Tout d'abord, découper un 1/2 ananas en petits dés. Le mettre dans un saladier et ajouter 1 avocat coupé en fines lamelles (si on veut, on peut en garder un… Lire la suite Salade ananas/avocat/tomate

Dessert

Pudding de riz noir au poires

En dessert, goûter ou petit-déjeuner, ce pudding est ultra réconfortant, sain et vitaminé ! Rincer 1 verre de riz Nérone (riz noir) à grand eau. Puis le mettre dans une casserole, avec 2 verres d'eau froide, 100ml de crème de soja, 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée et 1 pincée de sel… Lire la suite Pudding de riz noir au poires

Légumes

Patates douces et lentilles corail gingembre/curcuma

Un plat très réconfortant pour les soirs d'hiver, où l'on a besoin de douceur. Peler 3 patates douces (ici 2 blanches et une violette) et couper les en morceaux. Dans une casserole, faire chauffer 1 c à s d'huile de coco. Mettre à revenir 1 oignon émincé, 1 cm de racine de gingembre et 1… Lire la suite Patates douces et lentilles corail gingembre/curcuma

Légumes

Mogettes de Vendée (haricots blancs) à la tomate

Ce plat est idéal par grand froid. Pour 2/3 personnes : compter 250g d'haricots blancs secs. Le trempage est facultatif mais conseillé pendant 2h minimum à l'eau froide. Après trempage, bien rincer les haricots à l'eau claire puis les faire cuire environ 40 mn dans un autocuiseur. Ensuite, dans une sauteuse, mettre un fond d'huile… Lire la suite Mogettes de Vendée (haricots blancs) à la tomate

Légumes

Curry de carottes et butternut

Ce plat de légumes très parfumé est hyper réconfortant et très bon pour améliorer la digestion. Préparer les légumes : peler et couper en dés 200g de butternut et 2 belles carottes. Dans un fait-tout, faire revenir 2 c. à soupe d'huile de coco, ainsi que les épices : 1 c à café de cumin,… Lire la suite Curry de carottes et butternut

soupe

Soupe miso

Une bonne soupe réconfortante et pleine de bienfaits Tout d'abord, porter à ébullition 1 litre d'eau, saler et poivrer. Ajouter 100g de pâte de miso brun et bien mélanger. Faire chauffer sur feu moyen une dizaine de minutes. Couper 200g de tofu ferme fumé en petits dés, et émincer un demi oignon. Au bout des… Lire la suite Soupe miso

En-cas

Granola aux fruits secs

Dans un grand saladier, mélanger 200g de flocons de céréales et 100g de fruits secs mélangés (amandes, noisettes, graines de tournesol, raisins secs, cacahuètes..) et 20g de copeaux de noix de coco. Dans un bol, mélanger 3 cuillères à café d'huile de coco fondue et 5o ml de sirop d'agave. Rajouter ce mélange dans le… Lire la suite Granola aux fruits secs

Salades composées

Salade d’endives

Cette salade sucrée-salée est hyper simple à préparer et pourtant très goûteuse. Pour une belle portion ou deux petites : Laver 2 petites endives, les sécher et les émincer finement. Peler 1 poire et la couper en dés. Couper 1/2 avocat en dés. Mélanger les endives, la poire et l'avocat. Préparer la sauce vinaigrette avec… Lire la suite Salade d’endives

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Salade de chou rouge au citron

Un salade d'hiver colorée pour faire le plein de vitamines. Râper un petit chou rouge. Préparer la sauce : 3 c à soupe d'huile  de sésame, 1,5 c à s de vinaigre de cidre, 1 c à s de gomasio. Couper 1/2 citron confit en très petits dés. Mélanger le tout et laisser macérer au… Lire la suite Salade de chou rouge au citron