Eplucher 5 tiges de rhubarbe et les couper en petits tronçons de 2 cm. Les mettre dans une casserole avec 4 c à soupe de sucre complet, 1/2 gousse de vanille, et 1/2 verre d’eau. Faire cuire à couvert pendant une petite demi-heure. Ensuite, inutile de mixer.
Cette compote se mange tiède ou froide, selon l’envie. Bon appéTit.
