Légumes

Poêlée de petits pois et courgettes aux épices et citron vert

Pour cette recette, nous aurons besoin de :

* 200g de petits pois frais écossés,
* 3 petites courgettes,
* 2 échalotes,
* 1 c. à soupe de poudre de cumin,
* 1 c. à soupe de poudre de cardamome,
* 1 ou 2 citrons verts,
* 2 c. à soupe d’huile de coco.

Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer l’huile de coco, y ajouter les échalotes coupées finement puis les épices et laisser dorer sur feu moyen pendant 5 mn, tout en remuant régulièrement.

Ensuite, y ajouter les petits pois et les courgettes coupées en petits dés, saler, poivrer et incorporer le jus de citron vert. Couvrir et laisser mijoter pendant une bonne demi-heure.

Ces légumes aux épices se marient très bien avec de la semoule. Arroser de jus de citron vert et parsemer de persil haché à la dernière minute. Bon appéTit.

P.S. S’il reste de la poêlée, elle peut aussi se manger froide, en salade, avec du riz basmati.

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s