Petits clafoutis aux myrtilles

Un vrai délice pour les amateurs de myrtilles

Pour 18 petits clafoutis environ, il faut :
120g de farine d’épeautre,
60g de farine de blé T80,
1/2 sachet de poudre à lever,
40g de poudre de noisettes,
25cl de lait de riz,
1 c à c de vinaigre de cidre,
8cl d’huile de colza,
150g de sucre en poudre,
170g de myrtilles sauvages.

Tout d’abord, mélanger le lait et le vinaigre et laisser reposer une dizaine de minutes.

Ensuite, dans un saladier, mélanger les farines, puis la poudre de noisettes, la poudre à lever et le sucre.

Ajouter l’huile et le lait, et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

Préchauffez le four à 180 ° / Thermostat 6.

Incorporer les myrtilles à la pâte.

Enfin, remplir des moules à muffins avec la pâte aux myrtilles, et rajouter éventuellement quelques myrtilles sur le dessus.

Faire cuire une vingtaine de minutes. Pour vérifier s’ils sont bien cuits, faire le test du couteau (si la lame en ressort propre et sèche, c’est que c’est cuit !).

Si possible, laisser refroidir avant dégustation.

Ces petits clafoutis sont aussi bons au petit-déjeuner, qu’au dessert, ou au goûter. Bon appéTit !