Légumes

Poêlée de tofu, gingembre et patate douce

Couper 500g de tofu ferme en petits dés (acheter si possible le tofu au rayon frais).

Le faire mariner au moins 30 mn dans :
– 4 c à s de tamari ou de sauce de soja,
– 2 c à s de sirop d’agave,
– 1 c à c de paprika fumé (à défaut, de paprika doux),
– 1 c à c de gingembre en poudre
– le jus d’1/2 citron,
– 1/2 c à c de sel,
et 1 c à c d’ail en poudre.

Dans une sauteuse, faire revenir 2 échalotes émincées, 1 cm de gingembre frais émincé, et 1 belle patate douce coupée en dés pendant une dizaine de minutes.

Ensuite, ajouter les dés de tofu et remettre à feu moyen, jusqu’à ce que le tout soit bien doré.

Cette poêlée se combine parfaitement avec du riz thaï. Bon appéTit !

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