Couper 3 petites courgettes en dés. Peler 2 gousses d’ail.
Dans une casserole, faire revenir les 2 gousses d’ail pressées dans un fond d’huile d’olive pendant 1 à 2 mn. Ajouter les courgettes et faire encore revenir pendant 5mn.
Rajouter 2 tomates coupées en dés, quelques olives noires, 1 branche de romarin, une étoile de badiane et du sel. Faire mijoter à couvert pendant une vingtaine de minutes.
Préparer de la semoule au cumin et à l’huile d’olive.
Servir les légumes biens chauds sur la semoule,
Reste à se régaler avec ce plat aux saveurs étonnantes et réconfortantes. Bon appéTit !
simone en Vrac, en mode Végétal 