Boisson

Thé indien chaï

En plus d'être délicieuse, cette boisson chaude est vraiment ce qu'on appelle une boisson réconfortante, sur le plan physique, psychique, mais aussi spirituel. Il en existe une multitude de recettes et d'adaptation, je vous propose ici celle que j'ai définitivement adoptée. Pour 3 mug, voici la recette : Dans une casserole, mettre à bouillir 45… Lire la suite Thé indien chaï

Dessert

Crème soyeuse au chocolat

Pour cette délicieuse crème, il suffit de quelques ingrédients : 200 g de tofu soyeux 100 g de chocolat noir 2/3 c. à s. de lait végétal 2 c. à s. de sirop d'agave Dans une casserole, faire fondre le chocolat à feu doux avec le lait végétal. Surveiller constamment et remuer de temps en… Lire la suite Crème soyeuse au chocolat

Légumes

Petit épeautre aux courgettes, champignons et curry

Faire tremper 200 g de petit épeautre dans l'eau froide pendant une nuit entière. Le lendemain, égoutter et rincer le petit épeautre. Dans une casserole, faire chauffer l'huile, et mettre les grains à revenir quelques instants, bien remuer pour qu'ils s'enrobent d'huile (comme un risotto). Recouvrir avec de l'eau froide 1 cm au dessus des… Lire la suite Petit épeautre aux courgettes, champignons et curry

En-cas

Gingembre confit

Une recette très simple pour réaliser cette douceur confite. Laver puis éplucher 2 ou 3 racines de gingembre. Les couper en petits cubes puis les mettre dans une casserole. Couvrir d'eau froide et porter à ébullition pendant 20 mn  (afin d'atténuer le trop-piquant du gingembre). Egoutter les cubes de gingembre et les rincer sous l'eau… Lire la suite Gingembre confit

En-cas

Palmiers au pesto

Voilà une recette très simple, qui fait son effet pour l'apéro :   Prendre une pâte feuilletée et la dérouler délicatement. Tartiner la pâte avec du pesto au basilic, à l'ail des ours ou aux poivrons. Saupoudrer de levure maltée.  Maintenant, rouler les 2 moitiés de pâte vers le milieu pour qu'elles se rejoignent et… Lire la suite Palmiers au pesto