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En-cas, Légumes

Châtaignes au naturel

L’arrivée de l’automne annonce aussi l’arrivée des délicieuses châtaignes…

Ramasser puis faire tremper environ 400g de châtaignes dans une bassine d’eau froide ou dans l’évier afin de les laver et de supprimer toutes celles qui remontent à la surface et qui seront impropres à la consommation.

Ensuite, faire un incision au couteau sur chaque châtaigne (oui, c’est long mais c’est une gourmandise qui se mérite :), puis les mettre dans une grande casserole d’eau froide, avec 2 étoiles de badiane et une petite cuillère à soupe d’huile. Mettre à bouillir pendant une bonne demi-heure. Vérifier que les châtaignes sont bien cuites avec un couteau, puis les égoutter aussitôt.

La dernière étape, la plus longue consiste à éplucher les châtaignes, une fois qu’elles seront refroidies.

Elles se mangent telles quelles ou cuisinées. Aussi, elles peuvent s’immiscer dans une soupe de potimarron. Miam, bon appéTit !

 

 

2 réflexions au sujet de “Châtaignes au naturel”

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