Ce dessert doux et réconfortant fait du bien à l’âme.
Dans une petite casserole, faire chauffer un demi-litre de lait de riz. Ajouter 4 ou 5 gousses de cardamome, et porter à ébullition sur feu moyen. Puis, éteindre le feu, mettre un couvercle et laisser infuser la cardamome une quinzaine de minutes.
Passé ce laps de temps, reporter à légère ébullition et verser en pluie environ 130 g de semoule fine et y incorporer 3 cuillères à soupe de sucre complet, 3 cuillères à soupe de raisins secs, et à l’envie, 3 cuillères à soupe de fruits/citrons confits.
Baisser légèrement le feu, et remuer sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe (2/3 mn environ).
Voili, voilou, c’est tout ! Laisser refroidir (ou pas) avant dégustation, et rajouter éventuellement du sucre, selon les goûts.
Yummy yummy, bon appéTit.
simone en Vrac, en mode Végétal 