Cette recette est rafraîchissante avec cette chaleur. Sur le papier, çà ne fait pas forcément envie mais çà vaut le coup de la tenter !!
Découper le chou-fleur en fleurette, de façon à obtenir 200g de légumes. les mettre dans le bol d’un mixeur avec 3 c à soupe de noix de Grenoble décortiquées. Mixer jusqu’à obtenir une semoule.
Découper 1/2 poivron en tout-petit dés. Mélanger tous les légumes dans un saladier.
Ajouter 5 c à soupe d’huile de colza et 4 c à soupe de vinaigre balsamique. Saler si besoin.
La déguster tout de suite ou la placer au frais pendant 1 h. Bon appéTit.
simone en Vrac, en mode Végétal 