Salades composées

Chou-fleur façon taboulé

Cette recette est rafraîchissante avec cette chaleur. Sur le papier, çà ne fait pas forcément envie mais çà vaut le coup de la tenter !!

Découper le chou-fleur en fleurette, de façon à obtenir 200g de légumes. les mettre dans le bol d’un mixeur avec 3 c à soupe de noix de Grenoble décortiquées. Mixer jusqu’à obtenir une semoule.

Découper 1/2 poivron en tout-petit dés. Mélanger tous les légumes dans un saladier.

Ajouter 5 c à soupe d’huile de colza et 4 c à soupe de vinaigre balsamique. Saler si besoin.

La déguster tout de suite ou la placer au frais pendant 1 h. Bon appéTit.

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