Légumes

Asperges vertes grillées

Toute en simplicité, cette recette minimaliste n'en reste pas moins délicieuse. Laver une botte d'asperges vertes. Couper le bout des asperges en les cassant, sur 2 cm environ. Peler brièvement les tiges si elles sont grosses. Lorsqu'elles sont fines, elles se mangent telle quelles. Dans une sauteuse, faire chauffer une noix de margarine. Ajouter les… Lire la suite Asperges vertes grillées

En-cas

Pesto de roquette

Pour changer du basilic, ce pesto est un vrai délice, pour qui aime la roquette. Laver 100 g de roquette à l'eau claire. Dans le bol d'un mixeur, mettre la roquette, 40 g de noix de Grenoble, 1 gousse d'ail, et environ 40 g d'huile d'olive (à ajuster selon les goûts). Mixer l'ensemble jusqu'à l'obtention… Lire la suite Pesto de roquette

Dessert

Panacotta aux fruits rouges

Seulement quelques ingrédients pour ce dessert gourmand et fruité. Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen 1/2 litre de lait végétal, 100 ml de crème végétale, et 80g de sucre de coco. Pendant ce temps, délayer 1 c. à soupe bombée de maïzena dans un peu d'eau, et la rajouter dans le mélange chaud… Lire la suite Panacotta aux fruits rouges

Dessert

Douceur tapioca mangue coco

Ce dessert est très simple à préparer, tout en douceur. Mettre dans une casserole 1/2 l de lait d'amande (ou tout autre lait végétal), 6 c à soupe de tapioca et 5 c à soupe de sucre complet. Monter à ébullition puis baisser à petit feu, et faire cuire doucement pendant une vingtaine de minutes.… Lire la suite Douceur tapioca mangue coco

Salades composées

Chou-fleur façon taboulé

Cette recette est rafraîchissante avec cette chaleur. Sur le papier, çà ne fait pas forcément envie mais çà vaut le coup de la tenter !! Découper le chou-fleur en fleurette, de façon à obtenir 200g de légumes. les mettre dans le bol d'un mixeur avec 3 c à soupe de noix de Grenoble décortiquées. Mixer… Lire la suite Chou-fleur façon taboulé