Dessert, En-cas

Douceur tapioca et fruits rouges (en 15 mn chrono)

Un dessert/goûter en 15 mn chrono, rafraîchissant, mais rassasiant.

Dans une casserole, faire chauffer 1/2 l de lait de riz (ou autre lait végétal), à feu moyen.

Lorsque qu’il bout, ajouter 5 c à soupe de tapioca (ou perle du Japon) et 1 c à soupe de sucre, et laisser chauffer tout en remuant. Continuer à patienter sans vous arrêter de mélanger jusqu’à ce le mélange épaississe (à peu près 10 mn).

Le tapioca est cuit, enlever la casserole du feu. Incorporer 1 c à café de vanille liquide, et 1 c à soupe de noix de coco râpée, et bien mélanger.

Servir le tapioca tiède dans des verres ou autres petits contenants, en les remplissant jusqu’à la moitié. Compléter avec un mélange de fruit rouges. Parsemer de pistaches hâchés.

Déguster aussitôt. Bon appéTit.

L’alliance du tapioca tiède et sucré avec les fruits rouges froids et acidulés est un merveille.

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