Légumes

Artichauts à la vinaigrette

Légume de printemps par excellence, il se suffit à lui-même !!

Pour laver les artichauts, y mettre un ‘splash’ de vinaigre blanc sur les feuilles, puis bien les rincer sous l’eau courante.

Verser 1 l d’eau salée dans une cocotte-minute (pour 2 artichauts). Ensuite, mettre les artichauts dans le panier vapeur et fermer la cocotte.

Mettre à feu fort, puis baisser à feu moyen, dès rotation de la soupape. Laisser cuire 10 mn.

Les artichauts sont cuits. Reste à les laisser refroidir. Ils sont aussi bon tièdes, que froids, au choix !

Avec une bonne vinaigrette, ou la mayo végétale !

Bon appéTit !

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