Pudding de chia
Dessert, En-cas

Pudding de chia (d’accord, le titre ne fait pas rêver)

L’avantage de cette recette, c’est qu’elle se décline à l’infini. Un peu d’anticipation, et d’imagination, et place à la gourmandise..

Mettre 2 c. à soupe bombées de graines de chia dans un bol. Arroser d’un grand verre de lait végétal (riz, amande, noisettes…) et bien mélanger avec un petit fouet ou une fourchette. Cette étape est importante , il faut impérativement que toutes les graines soient immergées, et qu’elles ne se collent pas entre elles.

Recommencer l’opération ‘mélange’ au bout de 2 mn, et placer au frais. (Il est possible aussi de faire le mélange dans un bocal, de mettre le couvercle et de secouer vivement…chacun sa méthode..)

Le temps de repos est de minium 2h, mieux 4h, voire une nuit.

Une fois le repos passé, la texture a changé, les graines de chia ont gonflé et forment une espèce de gel (=pudding).

C’est là que tout est possible. Ajouter :

  • un sucrant : sirop d’agave, d’érable, confiture, sucre en poudre….,
  • des fruits secs : raisins, noix de coco, amandes, noisettes…
  • et/ou des fruits frais : banane, abricot, mûres…

Faites vous plaisir, et bon appéTit !

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