Salades composées

Salade d’inspiration thaï, crudités / sauce cacahuète

Pour changer des salades de riz ou de pâtes, les vermicelles de riz sont une très bonne alternative ! Et avec la sauce cacahuète…un vrai délice !

Commencer par réhydrater les vermicelles de riz. Compter environ 50 g. de vermicelles pour 2 personnes. Les mettre dans l’eau bien chaude, et compter 5 mn de trempette, puis égoutter.

Ensuite, éplucher un belle carotte et la râper avec la râpe à gros trous.

Eplucher 1/2 gros concombre (ou un petit) et le couper en tout-petit dés.

Mélanger l’ensemble des ingrédients et arroser de sauce cacahuète. Saler selon les goûts.

Placer la salade au frais au moins 1 h, et vous m’en direz des nouvelles 🙂

Bon appéTit !

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