Pas forcément la salade la plus sexy, ni la plus présentable, et pourtant elle vaut le détour. À marier avec la mayonnaise végétale, et à accommoder selon ce qu’il y a dans le frigo !
Commencer par éplucher 3 carottes, et les couper en tout-petit dés de 5 mm de côté (à peu près). Les faire bouillir pendant une dizaine de minutes. Ils doivent être cuits mais pas trop.
Les égoutter et les mettre dans un saladier. Et ajouter des petits pois déjà cuits, des dés de concombre et des rondelles d’olives vertes.
Ajouter une ou deux cuillères de mayonnaise végétale. Saler et poivrer selon les goûts.
Mettre au frais pour une heure.
Ajouter des graines de tournesol avant dégustation !
Bon appéTit !
simone en Vrac, en mode Végétal 
1 réflexion au sujet de “Salade de carottes ambiance macédoine”