Légumes

Poêlée de girolles ail/ciboulette

Le grand retour des girolles, bientôt l’automne… Recette minimaliste, tous les ingrédients sont dans le titre de la recette !

Couper les pieds terreux des girolles. Si besoin, et seulement si besoin, les laver sous un petit filet d’eau, mais attention de ne pas les tremper, elles se gorgeraient d’eau. Si elles ne sont pas trop sales, essuyez-les avec un torchon légèrement humide. Si elles sont grosses, les couper en deux ou trois.

Dans une sauteuse, faire fondre une belle noix de margarine. Dès qu’elle est fondue, ajouter les girolles, et 2 gousses d’ail pressées. Faire cuire à feu moyen pendant un petit quart d’heure. Remuer de temps en temps.

Enfin, saler, et parsemer de beaucoup de ciboulette ciselée.

Se marient très bien avec des pâtes, ou des pommes de terre sautées.

Bon appéTit !

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