Légumes

Poêlée d’orge perlé aux brocolis

Cette poêlée combine céréales et légumes, une façon gourmande et agréable de se faire du bien !

Le recette pour 2 personnes
Faire tremper 150 g d’orge perlé dans de l’eau froide pendant 12 heures.

Égoutter l’orge et le mettre dans une casserole avec 4 fois son volume d’eau salée. Mettre à chauffer et laisser à ébullition pendant environ 35 mn.

Pendant ce temps, nettoyer et couper une tête de brocoli en fleurettes. Les faire cuire dans le panier d’un cocote-minute. Compter 3/4 mn après le sifflement de la soupape.

Dans une sauteuse, faire chauffer une c. à soupe d’huile de tournesol. Mettre la moitié du brocoli à revenir pendant 5 mn à feu moyen (garder le reste de brocoli pour manger froid en salade, ou pour une autre poêlée..).

Ensuite, ajouter la moitié de l’orge (pareil que les brocolis, gardez le reste pour un autre plat !). Mélanger, ajouter une c. à café d’ail semoule, et une de gingembre en poudre. Arroser d’un c. à soupe de tamari. Laisser encore quelques instants sur le feu. C’est prêt !

Parsemer de graines de courge ou de graines de sésame avant de déguster. Bon appéTit.

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