Dessert, En-cas

Muffins ultra-moelleux à la banane

Ces muffins ultra-moelleux et hyper rapides à faire sont vraiment savoureux ! Bien-sûr, il faut déjà aimer la banane.

La recette pour une dizaine de muffins (mais rien n’empêche de doubler les quantités) :

Dans un saladier, écraser 2 belles bananes bien mûres avec une fourchette.

Ajouter 4 c. à s. de sucre blond en poudre, 2 c. à s. d’huile de colza, et 2 c. à s. de lait de riz. Bien mélanger.

Dans un autre saladier, mélanger 100 g. de farine de petit épeautre, 1 c. à café rase de poudre à lever, et 4 c. à café de noix de coco en poudre (au final, le goût est presque imperceptible).

Mélanger le contenu des 2 saladiers. Remplir des petits moules à muffins, à environ la moitié de la hauteur (ils vont gonflés).

Enfin, enfourner pour 20 mn dans le four préchauffé à 180°.

C’est prêt. Démouler les muffins et manger aussitôt (tièdes c’est trop bons), ou attendre le complet refroidissement, au choix !

Bon appéTit !

2 réflexions au sujet de “Muffins ultra-moelleux à la banane”

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