En-cas

Houmous de betteraves

Cette tartinade est parfaite pour l’apéro, pour tremper des bâtonnets de légumes, ou pour remplacer le beurre dans les sandwichs. Avec la betterave, çà donne un petit goût différent du houmous classique.

Dans le bol du robot, mettre, en vrac : 1 petite betterave cuite (environ 70/80g), 130 g de pois chiches cuits (pour cette recette, j’aime autant les pois chiches achetés -en bocal en verre-), 1 c. à soupe de tahin/purée de sésame, 1 c. à soupe d’huile de sésame, 1 c. à soupe d’huile de colza, du sel, et 1 c. à soupe (ou même un peu plus) de jus de citron.

Mixer l’ensemble jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée (i.e. plus ou moins lisse). Et, rectifier l’assaisonnement si besoin.

Tartiner sur des petits blinis et saupoudrer de ciboulette ciselée.

Bon appéTit !

2 réflexions au sujet de “Houmous de betteraves”

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