Légumes

Carottes et seitan, façon ‘porc au caramel’

Parce que la cuisine végétale s’invite aussi dans la cuisine asiatique, avec ce plat tout simple, c’est un vrai régal !

Eplucher une belle carotte et la couper en julienne. Faire la même chose avec un oignon rouge et une belle gousse d’ail.

Dans une casserole, faire chauffer 2 c. à soupe d’huile de tournesol, et mettre à revenir les carottes/ail/oignon. Faire blondir les légumes quelques minutes à feu moyen, puis saupoudrer de sel, et de gingembre.

Ajouter aux légumes 2 c. à soupe de sucre en poudre, et laisser caraméliser une/deux minutes.

Enfin ajouter 2 c. à soupe de tamari, et 100 g. de seitan, coupé en petites lamelles (j’ai utilisé du seitan que j’ai acheté dans le commerce, pas du fait-maison)

Mettre de l’eau presque à hauteur, saler à nouveau si besoin, et poser un couvercle sur la casserole. C’est parti pour une vingtaine de minutes de cuisson à feu moyen-doux, jusqu’à ce que les dés de carottes soient cuits.

A déguster bien chaud, avec du riz ou encore des nouilles chinoises !

Plat réconfortant garanti !

Bon appéTit !

P.S. J’ai oublié les champignons : 3 champignons de Paris coupés grossièrement. Les rajouter 10 mn avant la fin de cuisson des carottes. Et aussi, j’ai saupoudré de graines de sésame au tout dernier moment.
Ce sont des petit plus, mais qui ont toute leur utilité, en goût et en visuel. Bon ap !

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