Légumes

Frites-maison au four

Recette minimaliste et qui fait parfaitement son job ! Quand on a une grosse envie de frites 🙂

Commencer par éplucher 600 à 700 g de pommes de terre (pour 3/4 personnes).

Coupez les en frites, et les couvrir d’eau froide. Les laisser faire trempette quelques minutes.

Les frotter entres les mains, les égoutter et bien les sécher dans un torchon. Cette étape est très importante, c’est ce qui fait que les frites seront plus croustillantes.

Dans un saladier, placer les frites, et les arroser avec 3 c. à soupe d’huile, 1 c. à café de sel, 1 c. à café de paprika, 1 c. à café de poudre de colombo (ou curry), et enfin 1 c. à soupe de levure maltée (ou nutritionnelle). Bien mélanger.

Pour finir, les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, à four chaud (200°) pendant 25/30 mn. Surveiller et mélanger une ou deux fois en cours de cuisson.

Et voilà une belle quantité de frites trop bonnes et bien dorées, à déguster telles quelles ou avec votre sauce préférée.

Bon appéTit.

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