Légumes

Chou-fleur au curry

Le genre de plat chaud, moelleux et parfumé qui fait du bien avec le froid qui arrive !

Couper en fleurettes un petit chou-fleur (soit, environ 500 g.).

Dans une sauteuse anti-adhésive, faire chauffer 2 c. à soupe d’huile de tournesol. Lorsqu’elle est chaude, faire revenir les petites fleurettes pendant 5 mn à feu moyen.

Saupoudrer d’1 c. à soupe de curry. Laisser revenir encore quelques instants, puis ajouter 100 ml de crème de soja, 1/2 verre d’eau et 1 c. à soupe de concentré de tomates. Saler, et enfin couvrir pour environ 20 mn de cuisson. En principe, le chou-fleur est cuit.

Délicieux avec du riz ou des spaghettis, ou encore des penne !

Bon appéTit !

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