En-cas

Fromage végétal

Ces petites boulettes ont un bon goût de fromage, tout en étant 100 % végétal. Et en plus, elles sont jolies.. tout pour plaire !!

Faire tremper 25 g de graines de tournesol, et 25 g de noix de cajou dans de l’eau froide pendant 2 h.

Les égoutter, les rincer puis les mettre dans le bol du mixer avec 100 g de tofu lacto-fermenté, le jus d’un demi-citron, 1 c. à soupe de tamari, 1 c. à soupe de levure maltée, un peu de sel, et de poudre d’ail. Cette dernière est facultative, à voir selon les goûts de chacun.

Mixer l’ensemble pour obtenir une pâte lisse.

Avec les mains, former des petites boulettes en utilisant la même technique que les boules de neige. Prélever une petite quantité de pâte, presser, tasser, et les rouler entre les paumes des mains.

Enfin, les rouler dans des graines de pavot et/ou de sésame…

Un petit tour au frigo pendant une bonne heure, et le tour est joué !

Elles se mangent telles quelles avec du pain, une salade verte, ou des fruits secs, comme du fromage en fait.

Bon appéTit !

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