Légumes

Lentilles vertes aux saveurs orientales

C’est tout simple tout en étant très gourmand ! De quoi ravir agréablement les papilles en hiver..

Couper un gros oignon en rondelles. Rincer 250 g environ de lentilles vertes à l’eau claire.

Dans une casserole, faire chauffer un fond d’huile d’olive, et lorsqu’elle est chaude, ajouter les oignons . Les laisser blondir une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Rajouter les épices : 1 c. à soupe de poudre de cumin, autant de paprika et finalement autant de coriandre en poudre. Remuer avec une c. en bois, ajouter les lentilles et bien mélanger pour que le tout soit bien enrobé d’épices. Enfin, ajouter 35 cl de passata (ou coulis de tomates). Compléter avec de l’eau froide à hauteur de lentilles.

Couvrir, mettre sur feu moyen-doux pendant 35 mn environ. Surveiller régulièrement et ajouter de l’eau si besoin.

Eteindre le feu lorsque les lentilles sont fondantes… et saler selon les goûts de chacun.

Parsemer de graines de sésame et enfin… se délecter…

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