Recette tout bête à faire, très saine et savoureuse. Un vrai jeu d’enfants, idéal pour manger sur le pouce, à l’apéro ou pour une entrée.
Choisir des champignons de Paris bruns, à grosses têtes. Les nettoyer et les éplucher, ou pas (chacun ses préférences, et ce n’est pas obligatoire). Ici, j’en ai préparé 8.
Pour le guacamole : couper en deux et vider 2 petits avocats bios d’Espagne (ou un gros). Ecraser la chair dans un saladier, en arrosant aussitôt avec 1 c. à soupe de jus de citron. Ajouter 1 c. à café de miso blanc, 1 petit oignon doux émincé très finement, et un peu d’épices à guacamole. Goûter et saler si besoin, et rajouter éventuellement un peu de jus de citron.
Finalement, dernière étape, il suffit d’assembler en déposant un peu de guacamole sur chaque tête de champignon.
Voilà c’est prêt… bon appéTit !
simone en Vrac, en mode Végétal 