Ce dessert doudou tout en douceur est très réconfortant.
Dans une casserole, verser 1/2 l. de lait d’amande, 100 g de riz rond (idéal pour les desserts), et 2 c. à soupe de sucre (si possible complet).
Mettre sur feu moyen, porter à ébullition et laisser bouillonner pendant 20 mn, sous surveillance rapprochée, en remuant régulièrement.
Lorsque le riz est bien moelleux/crémeux, ajouter 1 belle c. à soupe de poudre de noix de coco. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
Juste avant de déguster, couper joliment 2 kiwis, et mélanger avec le riz bien froid. Régalade et bienfait assurés !
Bon appéTit !
simone en Vrac, en mode Végétal 