Une poêlée de légumes toute simple et qui fleure bon l’Asie.
Pour 2/3 personnes, en accompagnement de riz thai ou basmati.
Couper une courgette en petites rondelles, éplucher et râper une grosse carotte.
Dans une poêle, faire chauffer un fond d’huile d’olive. Y ajouter les légumes coupés/râpés, saler et saupoudrer d’une demi-cuillère à café de poudre de gingembre et autant de poudre de curcuma. Faire sauter à feu moyen pendant 15 mn.
Enfin, rincer 100 g de germes de soja (sortis d’un bocal), et les ajouter à la poêlée, avec une c. à soupe de sauce de soja. Prolonger la cuisson pendant 10 mn (en profiter pour faire cuire le riz). Et voilà, c’est prêt !
À table, et bon appéTit !
simone en Vrac, en mode Végétal 