Légumes

Nuggets de tofu

Cette recette est très simple et gourmande.

Pour 15/20 nuggets, et 2 personnes, un bloc de 200 g. de tofu nature.
Commencer par bien éponger le bloc de tofu avec du papier absorbant.
Préparer la marinade : 2 c. à soupe de tamari (ou sauce soja non sucrée), 1 c. à soupe de sirop d’agave, 1 c. à café de poudre de colombo, ou de curry, ou de massalé. Un peu de sel.
Couper le bloc de tofu en dés d’un cm environ, et les mettre dans la marinade pour une petite demi-heure.
Préparer de la chapelure avec du pain dur, la recette : ici.

Saupoudrer les dés de tofu avec de la farine de blé, jusqu’à ce que toute la marinade soit absorbée.
Ajouter de la chapelure afin que tous les dés soient bien enrobés.
Enfin, faire chauffer de l’huile dans une poêle anti adhésive. Lorsqu’elle est bien chaude, faire cuire les nuggets sur chaque face, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
A déguster bien chauds, nature ou en les trempant dans une une petite sauce. Encore meilleurs  avec les doigts. Bon appéTit les gourmands !

 

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