Semoule abricot/dattes à l’amande amère

De la douceur, de l’acidulé, et une petite pointe d’amertume… la combinaison parfaite pour une petit déj/un goûter sain et gourmand, et quatre personnes.

Mettre une dizaine de dattes dans de l’eau tiède pour qu’elles se réhydratent.
Dans une petite casserole, faire chauffer un demi-litre de lait de riz. Lorsqu’il bout, ajouter 4 c. à soupe de sucre roux et 100 g de semoule moyenne.
Reporter à ébullition et laisser épaissir pendant 8/10 mn sans cesser de remuer.
Eteindre le feu, verser dans un saladier, et ajouter 1 c. à café d’arôme d’amande amère, les dattes coupées en quatre et plein d’abricots (lavés et coupés en petits morceaux).
Enfin, laisser refroidir et mettre au frais jusqu’à dégustation.. Bon appéTit.