soupe

Gaspacho melon/concombre

Par ces grosses chaleurs et pour changer des tomates, ce gaspacho, aux saveurs originales, est délicieux et très rafraîchissant.
Mettre au frais 1/2 melon et 1/2 concombre.
Epépiner le melon, et le mettre dans un blender. Couper le concombre (ne pas l’éplucher, sauf s’il n’est pas bio) et le rajouter dans le blender. Rajouter 1/2 verre d’eau, et quelques feuilles de basilic, et finalement, mixer l’ensemble ! Rallonger éventuellement avec de l’eau, pour une texture plus liquide, et enfin, indispensable, ajouter une giclée de sauce Sriracha (ou de Tabasco) pour pimenter le tout !
Placer au frigo. jusqu’à dégustation.
Avec cette quantité, on rafraichira 1, voire 2 personnes (çà dépend surtout de la taille du melon et/ou du concombre).
Bon appéTit !
PS, Il y a beaucoup d’autres recettes hyper simples au melon sur le blog :
la soupe froide de melon, les billes de melon et cerises, la salade de quinoa, melon, avocat ; ou encore le sorbet ! Bref, je l’adore !

2 réflexions au sujet de “Gaspacho melon/concombre”

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