Légumes

Galettes de légumes aux épices

Ces galettes végétales de légumes sont un petit peu longues à préparer mais surpassent largement celles du commerce. Avec une courgette, une patate douce, des épices.. de quoi régaler sainement 4 personnes. À vos râpes 🙂
Moudre une c. à soupe de graines de lin, et mélanger avec 2 c. à soupe d’eau. Laisser reposer le temps de préparer les légumes.
Eplucher une belle patate douce. La râper avec la râpe à gros trous. Râper également une courgette, sans l’éplucher si elle est bio. (Cela donne environ 300 gr de légumes râpés).
Bien mélanger les légumes, ajouter 20 gr de fécule de maïs, les graines de lin moulues, du sel, 1 c. à café de curry et autant de cumin. Enfin, saupoudrer d’une c. à soupe de farine.
Façonner 4 galettes à l’aide d’un emporte-pièces et les faire revenir dans de l’huile bien chaude pendant 5 mn sur chaque face.
La cuisine fleure bon l’Inde et il n’y a plus qu’à se régaler. Avec une bonne salade verte, ou du riz… au goût de chacun !
Bon appéTit !!

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