Dessert

Gâteau aux carottes, ambiance carrot cake

Cet gâteau aux carottes est hyper moelleux et fleure bon la cannelle, un pur délice en ce début d’automne.

La recette est très simple.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs :
* 200 g de farine de blé T45
* 180 g de sucre roux
* 50 g de poudre de noisettes
* 1 pincée de sel
* 2 c à café de poudre à lever
* 1 ou 2 c à café de cannelle (selon notre degré d’amour pour la cannelle), et, toujours si on aime, 1 c. à café de cardamome.
Dans un autre saladier, mélanger :
* 340 g env de carottes râpées
* 150 g d’ananas au sirop grossièrement haché
* 1 banane bien mûre écrasée à la fourchette
* 3 c à soupe d’huile neutre, ou margarine fondue
Enfin, rassembler le tout et mélanger à nouveau intimement.
Verser dans un moule anti adhésif ou chemisé avec du papier cuisson, et faire cuire dans un four préchauffé à 165 ° pendant 1 h.
Faire le test de la lame de couteau avant de le sortir du four.
Il se déguste tiède ou bien refroidi.
Si on veut aller plus loin, on peut le glacer avec un mélange de 50 g de sucre glace, 1 c. à soupe de sirop d’agave et une c. à soupe d’eau pour détendre.

Si vous n’avez jamais goûté, laissez-vous tenter ! Même si cela peut paraître bizarre de faire un gâteau avec de la carotte, je vous promets que l’on ne sent pas du tout son goût. Il faut tout de même aimer les épices, bien sûr. J’espère que vous tenterez l’expérience, avec un bon thé c’est parfait !
Bon appéTit !

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