Poêlée de courgettes et panais (sur lit de coquillettes)

C’est encore une recette très simple, mais la combinaison des saveurs de la courgette et du panais est hyper bonne ! Parfait pour profiter des dernières courgettes et des premiers panais 🙂
Compter une petite courgette, un petit oignon et un panais par personne.
Eplucher et émincer l’oignon, laver la courgette et la couper en fines rondelles, éplucher le panais et le couper en petits dés.
Faire fondre une noix de margarine dans une poêle, ajouter l’oignon émincé et le laisser rissoler quelques instants. Ajouter les rondelles de courgettes et les cubes de panais. Saler, saupoudrer de sauge et mettre un couvercle. Poursuivre la cuisson à feu moyen-doux pendant une dizaine de minutes… C’est prêt !

Goûter pour rectifier l’assaisonnement si besoin et servir sur un lit de coquillettes, bon appéTit !