Compotée d’oignons rouges caramélisées (=chutney)

Indispensable dans un bon burger mais aussi très bonne en accompagnement, la compotée d’oignons est une valeur sûre et se conserve très bien dans un bocal au frais ! Simple et efficace !

Eplucher les oignons et les couper en rondelles.
Dans une poêle, faire fondre une belle noix de margarine et 2 c. à soupe d’huile.
Ajouter les rondelles d’oignons et faire revenir à feu moyen pendant 15/20 mn en remuant régulièrement.
Lorsqu’ils sont fondus, saupoudrer avec 2 c. à soupe de sucre en poudre et saler. Enfin, arroser avec 2 c. à soupe de vinaigre balsamique et 4 c. à soupe d’eau. Baisser le feu et laisser compoter pendant encore 10 mn.
C’est prêt ! Laisser refroidir avant dégustation.