soupe

Bouillon asiatique végétarien

Très parfumé, rassasiant et peu calorique, ce bouillon est parfait pour un repas léger (avant ou après les agapes, il fait merveille) ! Préparer un litre de bouillon de légumes. Dans une boule à thé, mettre quelques grains de poivre de Sichuan, quelques graines de fenugrec, et laisser infuser pendant une heure.Laver soigneusement un gros… Lire la suite Bouillon asiatique végétarien

Dessert

Crème au citron, ambiance pâte à tartiner (inspiration lemon curd)

Cette crème au citron est tellement bonne, acidulée et sucrée à souhait ! À tartiner, ou dans un yaourt/une salade de fruits/sur une glace/des crêpes... Encore une recette très simple et efficace 🙂 Il suffit de mélanger dans une casserole :- 15 cl de jus de citron,- 180 g. de sucre en poudre,- 2 c.… Lire la suite Crème au citron, ambiance pâte à tartiner (inspiration lemon curd)

Seitan fait-maison
Légumes

Seitan ‘fait maison’

Comme le seitan est assez coûteux lorsqu'il est acheté tout prêt, voici une recette toute simple pour le faire soi-même ! Ce substitut à la viande peut s'accommoder de multiples façons. Dans un saladier, mélanger 100 g. de gluten de blé (qui se trouve dans tous les magasins bio ou épiceries en vrac), 1 c.… Lire la suite Seitan ‘fait maison’

Légumes

Duo quinoa & patates douces parfumé au sésame

Une recette toute simple et un mariage de saveurs très réussi ! Rincer un verre de quinoa. Faire chauffer un verre et demi d'eau dans une casserole et verser le quinoa lorsqu'elle est à ébullition. Laisser bouillir 10mn, éteindre le feu et remettre un couvercle. Le quinoa va gonfler tranquillement.Eplucher et couper grossièrement 2 ou… Lire la suite Duo quinoa & patates douces parfumé au sésame

Légumes

Spaghetti sauce vegan, inspiration mac & cheese

Cette sauce est crémeuse à souhait et accompagne parfaitement un plat de pâtes, avec un léger petit goût de fromage !Eplucher 230-250 g de courge butternut en cubes et les faire cuire dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres (10/15 min). Pendant ce temps, faire tremper 20 g de noix de cajou dans… Lire la suite Spaghetti sauce vegan, inspiration mac & cheese