Duo quinoa & patates douces parfumé au sésame

Une recette toute simple et un mariage de saveurs très réussi !

Rincer un verre de quinoa. Faire chauffer un verre et demi d’eau dans une casserole et verser le quinoa lorsqu’elle est à ébullition. Laisser bouillir 10mn, éteindre le feu et remettre un couvercle. Le quinoa va gonfler tranquillement.
Eplucher et couper grossièrement 2 ou 3 oignons. Eplucher et couper en petits dés 3 patates douces.
Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile, et y mettre à revenir les oignons sur feu moyen pendant 5 mn. C’est le moment d’ajouter les dés de patates douces. Diluer 2 c. à soupe de purée de sésame (=tahin) dans un demi-verre d’eau et verser sur les légumes. Mettre un couvercle et baisser le feu. Les légumes vont cuire pendant 20 mn environ.
Enfin, ajouter le quinoa aux légumes, bien mélanger et servir ! Parsemer éventuellement à nouveau de graines de sésame et déguster !! Avec un salade verte c’est parfait ! Bon appéTit !