soupe

Velouté d’asperges

Une façon originale de déguster les asperges blanches, une très bonne idée pour se régaler.Laver et éplucher 500 g. d'asperges. Les plonger dans 1/2 l d'eau bouillante salée et les faire cuire pendant 15 min. Les égoutter en conservant l'eau de cuisson. Couper les asperges en tronçons de 3 cm env.Dans une casserole, faire fondre… Lire la suite Velouté d’asperges

En-cas

Pesto à l’ail des ours

La nature offre tellement de trésors... L'ail des ours est tout indiqué pour son goût et ses nombreux bienfaits, parfait pour notre sortie d'hibernation. C'est le printemps !!!!Aller dans la nature cueillir de l'ail des ours.Pour remplir un pot de confiture moyen, compter à peu près 100 g de feuilles (2 poignées)Les laver puis les… Lire la suite Pesto à l’ail des ours

Légumes, Uncategorized

Tofu, carottes et riz frit, d’inspiration asiatique

Avec son irrésistible petit goût sucré/salé, ce plat fleure bon la cuisine asiatique !Pour 2 personnes :Eplucher et émincer finement un gros oignon. Laver 2 belles carottes et les couper en tagliatelles avec un économe.Chauffer 4 c. à soupe d'huile neutre dans une sauteuse. Lorsqu'elle est chaude, ajouter l'oignon et les carottes et les faire… Lire la suite Tofu, carottes et riz frit, d’inspiration asiatique

Légumes

Poêlée de pommes de terre, ail et châtaignes

Après une journée au grand air ou une séance de sport, on a besoin de reconstituer les réserves. Voici le plat idéal pour se régaler de façon douce et consistante (et sans se prendre la tête avec des complications).Pour 3 personnes, laver et éplucher 500 g de pommes de terre et les couper en lamelles… Lire la suite Poêlée de pommes de terre, ail et châtaignes

petit épeautre/carotte/gingembre
Légumes

Carottes, gingembre et petit épeautre

Le mariage carotte/gingembre est une valeur sûre, un concentré de douceur, tellement apaisant en cette période.Pour 3 personnes : Tout d'abord faire tremper 150 à 200 g de petit épeautre pendant 12 h. Pour la cuisson, se reporter à cette recette (petit épeautre courgette/champignon).Lorsque le petit épeautre cuit tranquillement dans une casserole, couper en rondelles… Lire la suite Carottes, gingembre et petit épeautre