Soupe aux lentilles corail, d’inspiration turque

Une soupe simple mais originale et bien agréable à déguster pour le repas du soir !
Pour 2 ou 3 personnes : Rincer 100 g de lentilles corail à l’eau claire et les mettre dans une casserole avec 60 cl d’eau. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson pendant 20 min.
Egoutter les lentilles en gardant l’eau de cuisson.
Dans la même casserole, faire blondir un oignon émincé, puis ajouter les lentilles corail et l’eau de cuisson. Saler et compléter avec 30 cl de coulis de tomate/passata. Prolonger la cuisson pendant une dizaine de minutes et…. c’est prêt. Inutile de la mixer elle est très bonne comme çà !
J’espère que cette recette vous plaira… il y a beaucoup d’autres idées de recettes dans l’onglet Soupe, si vous cherchez de l’inspiration !
Bon appéTit !