Légumes

Riz frit, courgettes et médaillons de soja, inspiration asiatique

Une recette simple et gourmande, parfaite pour régaler les papilles !

Pour 2 personnes :
– réhydrater une dizaine de médaillons de soja (protéines de soja) pendant une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante.
– couper une courgette en lamelles très fines et les faire revenir dans un wok à feu vif avec une c. à café d’ail en poudre, pendant une dizaine de minutes également.
– égoutter les médaillons et les presser pour supprimer l’excédent d’eau.
– les ajouter aux courgettes et poursuivre la cuisson à feu vif pendant quelques instants en remuant régulièrement
– enfin ajouter un grand bol de riz au jasmin cuit mais froid (condition indispensable pour obtenir un bon riz frit) et arroser de sauce soja sucrée. Remuer régulièrement et réchauffer pendant cinq minutes.

Ce qui est bien bon c’est quand l’ensemble est bien frit mais il faut surveiller pour que çà accroche juste un peu mais pas trop. Bref il vaut mieux surveiller la cuisson de près..

Au final, on obtient un plat goûteux, à la fois moelleux et légèrement croustillant, et un parfum d’Asie irrésistible !

Bon appéTit !

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