Légumes

Duo de fèves et coquillettes au curry

Pour profiter de la courte saison des fèves, cette recette toute simple nous offre un plat gourmand et bien parfumé !

Plonger dans une casserole d’eau bouillante salée la même quantité de fèves que de coquillettes. Laisser cuire pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, émincer un gros oignon. Faire chauffer de l’huile dans une poêle et mettre à revenir l’oignon pendant 5 min. Saupoudrer d’une c. à soupe de curry et poursuivre la cuisson 5 min en remuant régulièrement.
Lorsque l’ensemble fèves/coquillettes est cuit, égoutter et ajouter au contenu de la poêle. Réchauffer le tout quelques instants, pour que les saveurs se mélangent et c’est prêt !
Bon appéTit !
PS. Le duo fonctionne aussi très bien froid, cf la recette de salade de pâtes… ici !

1 réflexion au sujet de “Duo de fèves et coquillettes au curry”

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