Les burgers, c’est tellement bon.. avec ces pains fait-maison, c’est encore meilleurs !
On va pas se mentir (selon l’expression consacrée du moment), avec de la levure fraîche c’est mieux.
Délayer 18 gr de levure fraîche dans 170 ml de lait d’avoine tiède. Mélanger et laisser reposer 10 min.
Dans un grand saladier, déposer 300 g de farine bio T65, 1/2 c. à soupe de sucre de canne en poudre et 1/2 c. à café de sel. Mélanger puis verser le mélange lait/levure, ainsi que 120 ml d’huile d’olive. Compléter avec un peu de farine si la pâte vous semble trop collante.
Mélanger bien avec une cuillère en bois, former une boule, couvrir avec un torchon propre et laisser gonfler pendant une heure.
Lorsque la pâte a doublé de volume, former 6 petites boules de pâte de 100 g environ. Les disposer sur la plaque de four avec un revêtement anti-adhésif ou sur du papier sulfurisé. Laisser à nouveau gonfler pendant 2 h.
Enfin, badigeonner les buns de lait d’avoine et parsemer de graines de sésame. Mettre dans le four préchauffé à 180°/Th 6 pendant 15 mn.
Laisser bien refroidir avant de les utiliser.
(esthétiquement, ils ne sont pas parfaits mais au niveau du goût ils le sont !! 🙂
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