La recette de pancake vegan incoutournable !! Tellement bons qu’ils n’ont pas besoin d’accompagnement ni d’artifices..
La recette pour une bonne dizaine de pancakes :
Dans un saladier, mélanger 240 g de farine de blé, 80 g de sucre roux, une c. à café rase de poudre à lever, une pincée de sel et 80 g de margarine fondue.
Enfin, ajouter 30 cl de lait de riz, en trois fois.
Verser d’abord 10 cl, bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Incorporer à nouveau 10 cl, bien mélanger et finir avec le reste du lait. Cette technique, tout comme pour la pâte à crêpes, permet d’éviter les grumeaux.
Finalement, laisser la pâte reposer pendant 30 min à 1 h, à température ambiante.
Il n’y a plus qu’à faire cuire les pancakes, 2 à 3 minutes dans une poêle anti-adhésive bien chaude, et à se retenir de les manger au fur et à mesure.
Ils sont moelleux et contiennent déjà du sucre donc inutile d’en rajouter !
Il y a une autre recette sur le blog, plus rapide et moins sucrée, à votre guise !
Bon appéTit !
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