Légumes

Haricots blancs à la tomate

Cette recette est très simple bien qu'un petit peu longue. C'est clair qu'il est plus rapide d'ouvrir une boîte mais c'est tellement meilleur ! Et puis on maîtrise la composition, en plus du zéro déchet ! Pour 3 personnes, faire tremper 200g de haricots blancs sec pendant une nuit.Après les avoir rincer, les faire cuire… Lire la suite Haricots blancs à la tomate

En-cas

Sandwich pois chiches/mayo/crudités

Pour le pique-nique ou un repas pris sur le pouce, ce sandwich est la bonne idée... gourmande ! Faire griller 2 tranches de pain de mie ou de pain de campagne.Compter 100 g de pois chiches cuits pour une personne.Rincer les pois chiches et enlever la petite pellicule blanche (en les mettant dans un saladier… Lire la suite Sandwich pois chiches/mayo/crudités

En-cas

Tartare d’algues

Ce n'est pas forcément très joli à regarder mais qu'est-ce que c'est bon ! Dans le commerce, les tartares d'algues sont assez onéreux. Cette recette très simple et originale, avec des ingrédients accessibles est une perle ! À nous les petits toasts au bon goût iodé ! Couper très finement 3 cornichons et une échalote… Lire la suite Tartare d’algues

soupe

Velouté de lentilles corail

Cette soupe est bien nourrissante, délicieuse et parfaite quand le temps est un peu gris et frisquet ! Rincer 140 g de lentilles corail à l'eau claire.Eplucher et émincer un petit oignon, 1 gousse d'ail, un petit morceau de racine de gingembre et un petit morceau de curcuma. Eplucher et couper en cubes 2 belles… Lire la suite Velouté de lentilles corail

Légumes

Gratin de légumes (brocoli, carotte) à la sauce béchamel

Un gratin tout moelleux, en accompagnement ou avec une grosse salade. Il fait la part belle aux légumes. Faire cuire dans le panier-vapeur d'une cocotte minute, une belle tête de brocoli coupé en fleurettes et 3 carottes coupés en morceaux.Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel : dans une casserole, faire fondre à feu moyen… Lire la suite Gratin de légumes (brocoli, carotte) à la sauce béchamel