Sauce

Confit d'échalotes / Echalotes confites

Ce condiment est très simple et très gourmand ! Pour profiter de la pleine saison des échalotes, roses ou grises. Petite précision : elles sont vraiment meilleures lorsqu'elles sont bio ! Délicieuses avec un ragoût de légumes, des pâtes ou en solo, sur une bonne tartine de pain. Pour un pot, la recette : Eplucher… Lire la suite Confit d'échalotes / Echalotes confites

Légumes

Lentilles vertes aux saveurs orientales

C'est tout simple tout en étant très gourmand ! De quoi ravir agréablement les papilles en hiver.. Couper un gros oignon en rondelles. Rincer 250 g environ de lentilles vertes à l'eau claire. Dans une casserole, faire chauffer un fond d'huile d'olive, et lorsqu'elle est chaude, ajouter les oignons . Les laisser blondir une dizaine… Lire la suite Lentilles vertes aux saveurs orientales

Compote pommes/pruneaux
Dessert

Compote tiède pommes/pruneaux, cannelle/cardamome

Pour un dessert naturel, hyper doux, moelleux et très réconfortant. Pour une personne : Eplucher 2 belles pommes granny-smith et les couper en petits morceaux. Dénoyauter 5 pruneaux bien charnus. Mettre le tout dans une casserole, avec 1/2 verre d'eau, 1/2 c. à café de poudre de cardamome et autant de poudre de cannelle. Couvrir… Lire la suite Compote tiède pommes/pruneaux, cannelle/cardamome

Légumes

Curry de potimarron, chou fleur et lentilles corail

C'est une recette très simple, et néanmoins très parfumée. Comfort vegan food garanti !! Emincer finement un oignon et un bon cm de racine de gingembre fraîche. Laver un petit potimarron, le couper en cubes de 2 cm (environ). Ce n'est pas la peine d'éplucher la peau, elle se mange... d'autant plus que le potimarron… Lire la suite Curry de potimarron, chou fleur et lentilles corail

Légumes

Courge butternut farcie aux haricots rouges, sauce blanche.

C'est un plat complet, typiquement hivernal, très réconfortant, et qui n'oublie pas le plaisir. Laver une courge butternut (compter une demie par personne). La couper en deux dans la longueur et enlever les pépins (à replanter au compost). Badigeonner les moitiés de courge avec d'un peu d'huile d'olive, côté chair. Les mettre les au four,… Lire la suite Courge butternut farcie aux haricots rouges, sauce blanche.