En-cas, Légumes

Soupe à la courge butternut

Ce qui est génial avec le retour de la pluie et la baisse des températures, c'est que c'est aussi le retour des divines soupes..... Pour celle-ci, on aura besoin d'une petite courge butternut, d'une pomme de terre moyenne, un petit oignon, un petit morceau de gingembre (ou de la poudre de gingembre) et de crème… Lire la suite Soupe à la courge butternut

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En-cas, Légumes

Châtaignes au naturel

L'arrivée de l'automne annonce aussi l'arrivée des délicieuses châtaignes... Ramasser puis faire tremper environ 400g de châtaignes dans une bassine d'eau froide ou dans l'évier afin de les laver et de supprimer toutes celles qui remontent à la surface et qui seront impropres à la consommation. Ensuite, faire un incision au couteau sur chaque châtaigne… Lire la suite Châtaignes au naturel

En-cas

Gingembre confit

Une recette très simple pour réaliser cette douceur confite. Laver puis éplucher 2 ou 3 racines de gingembre. Les couper en petits cubes puis les mettre dans une casserole. Couvrir d'eau froide et porter à ébullition pendant 20 mn  (afin d'atténuer le trop-piquant du gingembre). Egoutter les cubes de gingembre et les rincer sous l'eau… Lire la suite Gingembre confit

En-cas

Palmiers au pesto

Voilà une recette très simple, qui fait son effet pour l'apéro :   Prendre une pâte feuilletée et la dérouler délicatement. Tartiner la pâte avec du pesto au basilic, à l'ail des ours ou aux poivrons. Saupoudrer de levure maltée.  Maintenant, rouler les 2 moitiés de pâte vers le milieu pour qu'elles se rejoignent et… Lire la suite Palmiers au pesto

Dessert, En-cas

Confiture de myrtilles

Recette pour 2 kg de myrtilles  Dans une cocotte (idéalement en cuivre), mettre tous les fruits après les avoir rincer délicatement. Faire mijoter doucement quelques minutes à couvert. Dans un bol, mélanger un sachet de Vitpris avec 2 c à s de sucre semoule. Le rajouter aux myrtilles mijotées et porter à ébullition sans cesser… Lire la suite Confiture de myrtilles