En-cas

Gingembre confit

Une recette très simple pour réaliser cette douceur confite. Laver puis éplucher 2 ou 3 racines de gingembre. Les couper en petits cubes puis les mettre dans une casserole. Couvrir d'eau froide et porter à ébullition pendant 20 mn  (afin d'atténuer le trop-piquant du gingembre). Egoutter les cubes de gingembre et les rincer sous l'eau… Lire la suite Gingembre confit

En-cas

Palmiers au pesto

Voilà une recette très simple, qui fait son effet pour l'apéro :   Prendre une pâte feuilletée et la dérouler délicatement. Tartiner la pâte avec du pesto au basilic, à l'ail des ours ou aux poivrons. Saupoudrer de levure maltée.  Maintenant, rouler les 2 moitiés de pâte vers le milieu pour qu'elles se rejoignent et… Lire la suite Palmiers au pesto

Dessert, En-cas

Confiture de myrtilles

Recette pour 2 kg de myrtilles  Dans une cocotte (idéalement en cuivre), mettre tous les fruits après les avoir rincer délicatement. Faire mijoter doucement quelques minutes à couvert. Dans un bol, mélanger un sachet de Vitpris avec 2 c à s de sucre semoule. Le rajouter aux myrtilles mijotées et porter à ébullition sans cesser… Lire la suite Confiture de myrtilles

En-cas

Houmous au poivron rouge

Dans le bol d'un mixeur, mettre 200g de pois chiche cuits. Peler un petit poivron rouge avec un épluche-légume et le couper grossièrement. L'ajouter aux pois chiches. En vrac, rajouter 2 c. à soupe de purée de sésame, 1 c. à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron vert, 1 c. à soupe de poudre… Lire la suite Houmous au poivron rouge

En-cas

Pop-corn caramélisés

Quoi de mieux que les pop-corn pour regarder un bon film ou un bon match ? C'est très simple : Mettre de l'huile de friture dans une casserole, recouvrir le fond de la casserole avec des grains de maïs. Veiller à ce que chaque grain baigne dans l'huile. Recouvrir d'un couvercle transparent. Chauffer à feu… Lire la suite Pop-corn caramélisés