Légumes

Riz crémeux aux épices et épinards

Ce riz bien moelleux et parfumé est délicieux et très simple à préparer, surtout si on utilise un reste de riz déjà cuit. Tout d'abord, faire cuire à l'eau bouillante salée un grand verre de riz thai ou basmati (à moins que l'on ait un bol de riz déjà cuit au frigo.). Dans une sauteuse,… Lire la suite Riz crémeux aux épices et épinards

Légumes

Purée de carottes aux épices

Cette purée douce et vitaminée est aussi réconfortante, et pleine de bienfaits. Peler 3 belles carottes et les couper grossièrement. Dans une casserole, faire fondre 1 cuillère à soupe d'huile de coco. Pendant ce temps, peler un morceau d'un cm environ de racine de curcuma. Le couper très finement, puis le faire revenir à feu… Lire la suite Purée de carottes aux épices

Légumes

Patates douces et lentilles corail gingembre/curcuma

Un plat très réconfortant pour les soirs d'hiver, où l'on a besoin de douceur. Peler 3 patates douces (ici 2 blanches et une violette) et couper les en morceaux. Dans une casserole, faire chauffer 1 c à s d'huile de coco. Mettre à revenir 1 oignon émincé, 1 cm de racine de gingembre et 1… Lire la suite Patates douces et lentilles corail gingembre/curcuma

Légumes

Mogettes de Vendée (haricots blancs) à la tomate

Ce plat est idéal par grand froid. Pour 2/3 personnes : compter 250g d'haricots blancs secs. Le trempage est facultatif mais conseillé pendant 2h minimum à l'eau froide. Après trempage, bien rincer les haricots à l'eau claire puis les faire cuire environ 40 mn dans un autocuiseur. Ensuite, dans une sauteuse, mettre un fond d'huile… Lire la suite Mogettes de Vendée (haricots blancs) à la tomate

Légumes

Curry de carottes et butternut

Ce plat de légumes très parfumé est hyper réconfortant et très bon pour améliorer la digestion. Préparer les légumes : peler et couper en dés 200g de butternut et 2 belles carottes. Dans un fait-tout, faire revenir 2 c. à soupe d'huile de coco, ainsi que les épices : 1 c à café de cumin,… Lire la suite Curry de carottes et butternut