Légumes

Purée de céleri-rave

La purée de céleri rave est toute douce. Ce légume d'hiver a un goût très particulier. Mélangé à de la pomme de terre, le goût est moins puissant.... de quoi plaire au plus grand nombre. Eplucher un céleri-rave (= enlever lui sa carapace). Le peser et éplucher le même poids de pommes de terre.Couper tous… Lire la suite Purée de céleri-rave

Légumes

Potée poireaux/carottes aux épices Rabelais (ambiance potée d’hiver)

Un plat sain, réconfortant et très parfumé ! Tout ce qu'on aime ! Fendre un gros blanc de poireau en 2 dans la longueur et le couper en rondelles. Laver 4 belles carottes (inutile des les éplucher si elles sont bio) et les couper également en rondelles.Faire chauffer un grosse noix de margarine dans une… Lire la suite Potée poireaux/carottes aux épices Rabelais (ambiance potée d’hiver)

Seitan fait-maison
Légumes

Seitan ‘fait maison’

Comme le seitan est assez coûteux lorsqu'il est acheté tout prêt, voici une recette toute simple pour le faire soi-même ! Ce substitut à la viande peut s'accommoder de multiples façons. Dans un saladier, mélanger 100 g. de gluten de blé (qui se trouve dans tous les magasins bio ou épiceries en vrac), 1 c.… Lire la suite Seitan ‘fait maison’

Légumes

Duo quinoa & patates douces parfumé au sésame

Une recette toute simple et un mariage de saveurs très réussi ! Rincer un verre de quinoa. Faire chauffer un verre et demi d'eau dans une casserole et verser le quinoa lorsqu'elle est à ébullition. Laisser bouillir 10mn, éteindre le feu et remettre un couvercle. Le quinoa va gonfler tranquillement.Eplucher et couper grossièrement 2 ou… Lire la suite Duo quinoa & patates douces parfumé au sésame

Légumes

Spaghetti sauce vegan, inspiration mac & cheese

Cette sauce est crémeuse à souhait et accompagne parfaitement un plat de pâtes, avec un léger petit goût de fromage !Eplucher 230-250 g de courge butternut en cubes et les faire cuire dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres (10/15 min). Pendant ce temps, faire tremper 20 g de noix de cajou dans… Lire la suite Spaghetti sauce vegan, inspiration mac & cheese