Légumes

Patates douces et lentilles corail gingembre/curcuma

Un plat très réconfortant pour les soirs d'hiver, où l'on a besoin de douceur. Peler 3 patates douces (ici 2 blanches et une violette) et couper les en morceaux. Dans une casserole, faire chauffer 1 c à s d'huile de coco. Mettre à revenir 1 oignon émincé, 1 cm de racine de gingembre et 1… Lire la suite Patates douces et lentilles corail gingembre/curcuma

Légumes

Mogettes de Vendée (haricots blancs) à la tomate

Ce plat est idéal par grand froid. Pour 2/3 personnes : compter 250g d'haricots blancs secs. Le trempage est facultatif mais conseillé pendant 2h minimum à l'eau froide. Après trempage, bien rincer les haricots à l'eau claire puis les faire cuire environ 40 mn dans un autocuiseur. Ensuite, dans une sauteuse, mettre un fond d'huile… Lire la suite Mogettes de Vendée (haricots blancs) à la tomate

Légumes

Curry de carottes et butternut

Ce plat de légumes très parfumé est hyper réconfortant et très bon pour améliorer la digestion. Préparer les légumes : peler et couper en dés 200g de butternut et 2 belles carottes. Dans un fait-tout, faire revenir 2 c. à soupe d'huile de coco, ainsi que les épices : 1 c à café de cumin,… Lire la suite Curry de carottes et butternut

Légumes

Galettes tex mex aux haricots rouges

Bien meilleures et beaucoup plus saines que celles du commerce, ces galettes sont ultra simples à réaliser et le résultat vaut vraiment le détour ! Le plus long, étant de faire tremper les haricots une nuit dans l'eau froide, et de les faire cuire 15 mn à la cocotte minute (si pas le temps, possibilité… Lire la suite Galettes tex mex aux haricots rouges

Légumes

Légumes rôtis cannelle-cumin

Pour changer des frites, et au moins aussi bon, ces légumes rôtis régalent les papilles, et aussi les narines (bonne odeur dans la cuisine garantie) Liste des ingrédients pour cette recette et 2/3 personnes : 2 belles carottes, 1/2 potimarron, 2 petits oignons rouges, 4 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. de… Lire la suite Légumes rôtis cannelle-cumin