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Quinoa, gingembre et épinard

Une recette simple, goûteuse et bien rassasiante avec ce trio de choc ! Pour 3 personnes, compter 1 oignon, 150 g d'épinard frais et env. 200 g de quinoa cuit (pour la cuisson, se reporter à cette recette par ex.)Dans une sauteuse, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile de coco ou d'huile de tournesol.… Lire la suite Quinoa, gingembre et épinard

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Poêlée de légumes aux épices

Une recette simple et efficace et qui peut se décliner avec d'autres légumes, selon l'envie ou la saison ! Dans une sauteuse, faire chauffer à feu moyen 2 c. à soupe d'huile d'olive. Y mettre à revenir 2 oignons finement hachés et un poivron rouge coupés en tout-petit dés. Pendant ce temps, éplucher 5 belles… Lire la suite Poêlée de légumes aux épices

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Graines de soja jaune aux épices

Les graines de soja jaune sont très bénéfiques pour la santé, source de fer, potassium, sélénium... et en prime, elles sont très riches en fibres. Elles n'ont pas beaucoup de goût mais agrémentées d'épices et de tomate, elles constituent un plat gourmand, original et bien rassasiant.Elles se préparent comme les pois chiches.La veille, faire tremper… Lire la suite Graines de soja jaune aux épices

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Duo de fèves et coquillettes au curry

Pour profiter de la courte saison des fèves, cette recette toute simple nous offre un plat gourmand et bien parfumé ! Plonger dans une casserole d'eau bouillante salée la même quantité de fèves que de coquillettes. Laisser cuire pendant une dizaine de minutes.Pendant ce temps, émincer un gros oignon. Faire chauffer de l'huile dans une… Lire la suite Duo de fèves et coquillettes au curry

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Millet aux carottes et patates douces, comme un couscous revisité

Le millet est une céréale peu connue mais néanmoins très bonne et très riche en vitamines et minéraux.Dans cette recette, il remplace haut la main la semoule classique et nous offre un plat parfumé et bien rassasiant.Pour 2 ou 3 personnes :Faire tremper 100 g de millet dans de l'eau froide pendant la nuit.Le lendemain,… Lire la suite Millet aux carottes et patates douces, comme un couscous revisité