Légumes

Gratin dauphinois à la crème d’avoine

Recette toute simple. Ce gratin est délicieux avec des bonnes pommes de terre. Spoil : prévoir quand même un temps de cuisson assez long.. Deux heures minimum .. à adapter selon les fours. Eplucher 800 g. de pommes de terre (choisir une variété à chair fondante, pour soupes et purées). Les laver puis les couper… Lire la suite Gratin dauphinois à la crème d’avoine

Légumes

Aubergine façon caponata

Un plat estival, sucré salé, qui se mange aussi bien froid que chaud (mais c'est quand même meilleur froid, à mon goût) Eplucher une aubergine (350g environ), la couper en petits dés, et la mettre dans une passoire. Bien saler et laisser dégorger pendant une heure. Presser pour extraire un maximum d'eau. Dans une casserole,… Lire la suite Aubergine façon caponata

Légumes

Dahl de lentilles corail à ma façon

Ce plat indien de lentilles, de légumes et d'épices offre de multiples saveurs et bienfaits, sans oublier l'essentiel, se faire plaisir. Recette pour 2 personnes. Emincer un petit morceau de gingembre, et le faire revenir à l'huile d'olive, dans une casserole, avec 1 c à café de graines de moutarde. Après quelques minutes, rajouter un… Lire la suite Dahl de lentilles corail à ma façon

Légumes

Panisse ‘maison’

Très simples à faire, les panisses (à base de farine de pois chiche) sont parfaits avec un salade verte, ou des crudités. Faire bouillir 1/2 litre d'eau, avec 1 c à café de sel, 1 gousse d'ail pressée et 1 c à soupe d'huile d'olive. Lorsque qu'elle bout, retirer la casserole du feu, et verser… Lire la suite Panisse ‘maison’

Boisson, Légumes

Soupe froide de melon

Quand on ne sait plus trop quoi cuisiner et qu'on n'a pas envie de faire monter la température dans sa cuisine, recette de la flemme. Mettre le melon au frais 1 h minimum. Compter un demi melon par personne. Mettre la chair du melon dans le blender, 1 pointe de couteau de curcuma, et 5… Lire la suite Soupe froide de melon