semoule parfumé
Légumes

Semoule aux légumes d’été et à la pêche

Parfumé à souhait, ce simili couscous vegan est un régal. Tout d'abord, les légumes/fruits. Couper en petits morceaux, une courgette, un poivron rouge et une pêche (si possible pas trop mûre). Dans une casserole, faire fondre une c. à soupe d'huile de coco (ou autre matière grasse). Mettre à revenir un petit morceau de racine… Lire la suite Semoule aux légumes d’été et à la pêche

Légumes

Protéines de soja texturées (PST) et poivron rouge en tortilla

Voilà un plat complet, pris sur le pouce, chaud, ou froid pour emporter le midi à la pause déjeuner. Son atout : apporter un bon lot de protéines et de fibres. Mettre 70 g de protéines de soja (ou de pois) dans un petit saladier, les recouvrir d'eau bouillante, et de 2 c. à soupe… Lire la suite Protéines de soja texturées (PST) et poivron rouge en tortilla

Légumes

Fenouil et aubergine épicés

Froide ou chaude, seule ou en compagnie, cette combinaison de légumes est vraiment délicieuse ! La recette pour une personne : Eplucher 1/2 aubergine et la couper en petits cubes. Les mettre dans une passoire avec du gros sel pendant une heure. Ils vont dégorger, c'est mieux. Laver et couper 1 beau fenouil en rondelles… Lire la suite Fenouil et aubergine épicés

Légumes, Salades composées

Salade de pâtes aux fèves

Très bonne, lorsqu'elle est bien fraîche : une façon saine et gourmande de se rassasier en cas de grosse faim !! Faire chauffer de l'eau salée dans une grande casserole. Pendant ce temps, écosser les fèves fraîches. Lorsque l'eau bout, mettre à cuire ensemble les pâtes et les fèves. Ensuite, compter une dizaine de minutes… Lire la suite Salade de pâtes aux fèves

Légumes

Artichauts à la vinaigrette

Légume de printemps par excellence, il se suffit à lui-même !! Pour laver les artichauts, y mettre un 'splash' de vinaigre blanc sur les feuilles, puis bien les rincer sous l'eau courante. Verser 1 l d'eau salée dans une cocotte-minute (pour 2 artichauts). Ensuite, mettre les artichauts dans le panier vapeur et fermer la cocotte.… Lire la suite Artichauts à la vinaigrette