Salades composées

Salade de carottes ambiance macédoine

Pas forcément la salade la plus sexy, ni la plus présentable, et pourtant elle vaut le détour. À marier avec la mayonnaise végétale, et à accommoder selon ce qu'il y a dans le frigo ! Commencer par éplucher 3 carottes, et les couper en tout-petit dés de 5 mm de côté (à peu près). Les… Lire la suite Salade de carottes ambiance macédoine

Salades composées

Salade d’inspiration thaï, crudités / sauce cacahuète

Pour changer des salades de riz ou de pâtes, les vermicelles de riz sont une très bonne alternative ! Et avec la sauce cacahuète...un vrai délice ! Commencer par réhydrater les vermicelles de riz. Compter environ 50 g. de vermicelles pour 2 personnes. Les mettre dans l'eau bien chaude, et compter 5 mn de trempette,… Lire la suite Salade d’inspiration thaï, crudités / sauce cacahuète

Salades composées

Salade de riz à l’ananas

Pour le pique-nique, les repas froids, cette salade se prépare à l'avance (les saveurs se mélangeront plus intimement, et l'oignon sera plus tendre). Dans un saladier, mettre 200 g de riz cuit (ou à peu près). Arroser de 2 c. à soupe d'huile de sésame, et 2 c. à soupe de vinaigre de riz. Couper… Lire la suite Salade de riz à l’ananas

Salades composées

Salade de quinoa au melon et avocat

Cette salade est un délice, combinaison parfaite de sucré-salé, et de différentes textures. Pour moi, un sans faute !! Rincer à l'eau claire un volume (un verre) de quinoa dans une passoire fine. Le mettre dans une casserole avec 1,5 volume (un verre et demi) d'eau. Porter à ébullition, et laisser cuire 10 mn. Eteindre… Lire la suite Salade de quinoa au melon et avocat

Salades composées

Salade fraîche de courgettes râpées

Cette salade, dégustée bien fraîche, régale avec un mélange de saveurs surprenant. Râper une courgette de taille moyenne avec la râpe à gros trous. C'est inutile de l'éplucher si elle est bio. Dans un saladier, préparer une vinaigrette, avec 2 ou 3 c à soupe d'huile (si possible d'olive), 1 c à café de moutarde… Lire la suite Salade fraîche de courgettes râpées