Salades composées

Taboulé au quinoa

Cette déclinaison du taboulé libanais permet de varier les plaisirs et de limiter le gluten, sans oublier saveur et fraîcheur. Commencer par la cuisson du quinoa : rincer soigneusement 150 g de quinoa à l'eau claire. Le mettre dans une casserole avec 250 ml d'eau froide salée. Porter à ébullition pendant 10 mn, éteindre le… Lire la suite Taboulé au quinoa

Salades composées

Salade de pastèque, tofu, concombre et olives noires

Cette salade est toute simple mais surprenante. La pastèque est à l'honneur, et se combine avec des ingrédients inattendus et l'ensemble fonctionne merveilleusement bien ! Et par cette chaleur, c'est vraiment top !!À préparer à l'avance, pour permettre un passage au frais indispensable.Dans un saladier, couper une petite pastèque en cubes, ainsi d'un demi-concombre et… Lire la suite Salade de pastèque, tofu, concombre et olives noires

Salades composées

Salade de haricots verts et pommes de terre nouvelles

En ce moment, les haricots verts frais abondent dans le jardin et sur les marchés. C'est le moment d'en profiter avec cette salade toute simple, et très séduisante ! Pour 2 personnes : Mettre 5 petites pommes de terre nouvelles coupées en deux dans une grande casserole d'eau froide (inutile de les éplucher). Equeuter 300… Lire la suite Salade de haricots verts et pommes de terre nouvelles

Salades composées

Salades de lentilles vertes

Originale, et bien rassasiante, elle a tout pour nous plaire, et peut même constituer un plat complet.La recette pour 2 personnes : Rincer 100 g de lentilles à l'eau claire. Les mettre dans une casserole avec environ 3 fois leur volume d'eau froide non salée. Laisser cuire sur feu moyen pendant 25/30 mn. Elles doivent… Lire la suite Salades de lentilles vertes

Salades composées

Salade fraîcheur au quinoa

Cette salade de quinoa est très rafraîchissante, tout en apportant protéines, vitamines... et plaisir ! Rincer à l’eau claire un volume (un verre) de quinoa dans une passoire fine. Le mettre dans une casserole avec 1,5 volume (un verre et demi) d’eau, et une cuillère à café de poudre de curcuma. Porter à ébullition, et… Lire la suite Salade fraîcheur au quinoa