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Soupe épaisse au cresson

Le cresson, avec son goût très caractéristique, est délicieux en soupe, avec une touche de crème. Tout indiqué pour réchauffer nos soirées d'hiver confinées, et faire le plein de vitamines et bonne humeur ! Pour 2/3 personnes, une belle botte de cresson, 2 pommes de terre, un oignon, et un peu de crème.Enlever les plus… Lire la suite Soupe épaisse au cresson

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Soupe à la courge kabocha, lentilles corail et curry

La courge kabocha (autrement dit le potiron japonais) mariée aux lentilles corail et au curry permet de réaliser cette soupe délicieuse et complète. Parfaite pour profiter de l'automne confiné avec sourire et bonne humeur ! La recette pour 5 personnes et 1/2 courge (env. 500/600 g. de chair).Eplucher la courge (ou le potiron), et une… Lire la suite Soupe à la courge kabocha, lentilles corail et curry

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Velouté de brocoli simple et délicieux

La bonne soupe reconfortante, saine et qui fait du bien. Ce velouté de brocolis est inratable et délicieux ! Eplucher et émincer un oignon. Préparer une belle tête de brocoli ( +/- 400 g) : éplucher le tronc et le couper en morceaux ; couper la tête en petites sommités et en garder un petit… Lire la suite Velouté de brocoli simple et délicieux

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Soupe froide épicée de courgettes

Les petites courgettes sont délicieuses et s'accommodent de mille et une façons. Les grosses courgettes en revanche..... c'est plus compliqué. Voilà une solution : la soupe froide, c'est hyper simple et rafraîchissant.Couper la courgette en gros cubes, sans l'éplucher si elle est bio.Mettre les cubes de courgettes dans une casserole et recouvrir à peine d'eau… Lire la suite Soupe froide épicée de courgettes

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Gaspacho melon/concombre

Par ces grosses chaleurs et pour changer des tomates, ce gaspacho, aux saveurs originales, est délicieux et très rafraîchissant.Mettre au frais 1/2 melon et 1/2 concombre.Epépiner le melon, et le mettre dans un blender. Couper le concombre (ne pas l'éplucher, sauf s'il n'est pas bio) et le rajouter dans le blender. Rajouter 1/2 verre d'eau,… Lire la suite Gaspacho melon/concombre