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Soupe froide de betterave et crème fouettée

Recette minimaliste et pourtant délicieuse, pour qui aime la betterave rouge. Et le nuage de crème fouettée rend cette entrée carrément gourmande !! Un vrai plus !! Placer un brique de crème de soja au congélateur pendant 15 mn. Pendant ce temps, mettre dans le blender 500 g de betteraves rouges cuites et bien froides,… Lire la suite Soupe froide de betterave et crème fouettée

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Soupe aux fanes de radis

Cette soupe délicieuse est bourrée de vitamines et minéraux et a le mérite d'aider à la réduction des déchets ! Laver à grande eau une botte de fanes de radis (éventuellement quelques feuilles d'épinard et/ou des branches de persil). S'il y a trop de tiges, en éliminer quelques unes. Dans une grande casserole, faire fondre… Lire la suite Soupe aux fanes de radis

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Soupe miso

Une bonne soupe réconfortante et pleine de bienfaits Tout d'abord, porter à ébullition 1 litre d'eau, saler et poivrer. Ajouter 100g de pâte de miso brun et bien mélanger. Faire chauffer sur feu moyen une dizaine de minutes. Couper 200g de tofu ferme fumé en petits dés, et émincer un demi oignon. Au bout des… Lire la suite Soupe miso