Recette de base

Pains à burger / buns ‘maison’

Les burgers, c'est tellement bon.. avec ces pains fait-maison, c'est encore meilleurs ! On va pas se mentir (selon l'expression consacrée du moment), avec de la levure fraîche c'est mieux.Délayer 18 gr de levure fraîche dans 170 ml de lait d'avoine tiède. Mélanger et laisser reposer 10 min. Dans un grand saladier, déposer 300 g… Lire la suite Pains à burger / buns ‘maison’

Légumes

Poêlée de légumes aux épices

Une recette simple et efficace et qui peut se décliner avec d'autres légumes, selon l'envie ou la saison ! Dans une sauteuse, faire chauffer à feu moyen 2 c. à soupe d'huile d'olive. Y mettre à revenir 2 oignons finement hachés et un poivron rouge coupés en tout-petit dés. Pendant ce temps, éplucher 5 belles… Lire la suite Poêlée de légumes aux épices

Dessert

Clafoutis aux mirabelles

Avec des mirabelles juteuses et bien sucrées, ce dessert fera l'unanimité ! À déguster bien frais.Dénoyauter les mirabelles afin d'obtenir 400 g de fruits environ.Graisser un plat à bords hauts avec une noix de margarine végétale, saupoudrer de sucre en poudre.Dans un saladier, mélanger 200 g de tofu soyeux, 4 c. à soupe de sucre… Lire la suite Clafoutis aux mirabelles

Salades composées

Semoule froide aux aubergines grillés, citron confit et olives parfumées (inspiration taboulé)

Ce plat se déguste bien frais, idéal en ces périodes de grosse chaleur. On est loin du traditionnel taboulé libanais mais le principe est le même : de la semoule, des légumes et des herbes. Le tout pour une entrée rafraichissante et bien parfumée. Très facile à faire mais demande juste un peu d'anticipation.Pour 2/3… Lire la suite Semoule froide aux aubergines grillés, citron confit et olives parfumées (inspiration taboulé)

En-cas

Beignets de tomates

Pour cette recette, je me suis inspirée du livre Beignets de Tomates vertes (qui n'est pas un livre de cuisine mais un roman peuplée d'héroïnes aussi attachantes les unes que les autres). C'est tout simple mais très bon ! Idéal à picorer à l'apéritif ou bien en entrée.Compter une tomate rouge bien ferme par personne.Couper… Lire la suite Beignets de tomates