Légumes

Duo de fèves et coquillettes au curry

Pour profiter de la courte saison des fèves, cette recette toute simple nous offre un plat gourmand et bien parfumé ! Plonger dans une casserole d'eau bouillante salée la même quantité de fèves que de coquillettes. Laisser cuire pendant une dizaine de minutes.Pendant ce temps, émincer un gros oignon. Faire chauffer de l'huile dans une… Lire la suite Duo de fèves et coquillettes au curry

Légumes

Millet aux carottes et patates douces, comme un couscous revisité

Le millet est une céréale peu connue mais néanmoins très bonne et très riche en vitamines et minéraux.Dans cette recette, il remplace haut la main la semoule classique et nous offre un plat parfumé et bien rassasiant.Pour 2 ou 3 personnes :Faire tremper 100 g de millet dans de l'eau froide pendant la nuit.Le lendemain,… Lire la suite Millet aux carottes et patates douces, comme un couscous revisité

Salades composées

Salade de germes de soja, petits pois et carottes

Cette salade est parfumée à souhait, originale et hyper simple à préparer. (Et parfaite pour attendre la réouverture des restaurants chinois !)Pour 4 personnes :Placer dans une casserole, 200 g de germes de soja, 200 g de petits pois (frais ou surgelés) et 2 carottes râpées. Recouvrir d'eau froide et porter à ébullition. Laisser bouillir… Lire la suite Salade de germes de soja, petits pois et carottes

Légumes

Riz frit, courgettes et médaillons de soja, inspiration asiatique

Une recette simple et gourmande, parfaite pour régaler les papilles !Pour 2 personnes :- réhydrater une dizaine de médaillons de soja (protéines de soja) pendant une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante.- couper une courgette en lamelles très fines et les faire revenir dans un wok à feu vif avec une c. à café… Lire la suite Riz frit, courgettes et médaillons de soja, inspiration asiatique

soupe

Soupe aux lentilles corail, d’inspiration turque

Une soupe simple mais originale et bien agréable à déguster pour le repas du soir !Pour 2 ou 3 personnes : Rincer 100 g de lentilles corail à l'eau claire et les mettre dans une casserole avec 60 cl d'eau. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson pendant 20 min.Egoutter les lentilles en gardant l'eau… Lire la suite Soupe aux lentilles corail, d’inspiration turque